Hvaltostada med avokadokrem og sesam

Sprø tostada, silkemyk avokadokrem og marinert hvalkjøtt gir en frisk og smakfull rett som passer perfekt til sommerens måltider. Her kombineres det møre hvalkjøttet med asiatiske smaker fra soyasaus, sesamolje og ingefær, toppet med vårløk og ristede sesamfrø. Oppskriften er laget av dyktige Thea Engvik  (@theasmaker)
‍

Ingredienser (6 tostadas)

Tostadas

• 6 små tortillalefser
• Nøytral olje til steking

Marinert hvalkjøtt

• 250 g hvalkjøtt
• 4 ss soyasaus
• 1 ts sesamolje
• 2 ts finhakket ingefær

Avokadokrem

• 1 avokado
• 1 ss gresk yoghurt
• 1 fedd hvitløk
• Saften fra ½ lime
• 1 håndfull frisk koriander
• Salt etter smak

Topping

• 1 vårløk
• Ristede sesamfrø

Slik gjør du

1. Lag tostadaene

Varm opp nøytral olje i en stekepanne. Stek tortillalefsene til de er sprø og gyldne på begge sider. Legg gjerne en liten kjele eller presse oppå under steking for å holde dem flate. La dem avkjøles på rist eller kjøkkenpapir.

2. Mariner hvalkjøttet

Skjær hvalkjøttet i små terninger eller tynne skiver. Bland soyasaus, sesamolje og finhakket ingefær i en bolle. Vend hvalkjøttet inn i marinaden og la det trekke kjølig i 15–30 minutter.

3. Lag avokadokremen

Kjør avokado, gresk yoghurt, hvitløk, limesaft, koriander og litt salt sammen med en stavmikser eller i en blender til en glatt krem. Smak til med ekstra salt og lime ved behov.

4. Klargjør topping

Finhakk den grønne delen av vårløken og rist sesamfrøene lett i en tørr panne dersom de ikke allerede er ristede.

5. Monter tostadaene

Smør et generøst lag avokadokrem på hver tostada. Fordel det marinerte hvalkjøttet over, og topp med vårløk og ristede sesamfrø.

Serveringstips

Server hvaltostadaene som en sommerlig forrett, til tapasbordet eller som en lett middag. Retten passer godt sammen med friske smaker som lime, koriander og tropisk frukt.

Tips: Ønsker du litt ekstra varme, kan du tilsette finhakket chili i avokadokremen eller som topping.

‍

‍

‍

‍