Norsk Hval

Norsk Hval

Spis mer vilt kjøtt – fra havet

Bærekraftig, kortreist og sunt

Hval er den sunne miksen av kjøtt og fisk og et veldig godt valg i hverdagen. Hvalkjøtt har en optimal sammensetning av næringsstoffer, og er bærekraftig og kortreist. Her finner du oppskrifter og fakta om en av de sunneste og mest spennende råvarene du kan tilberede, servere og spise.

Hval på menyen hos stjernekokk Jonathan Romano

I begynnelsen av mai inviterte vi de viktigste innkjøperne og beslutningstakerne fra ulike grossister, dagligvare- og reiselivsbransjen til et event hos stjernekokken Jonathan Romano.

I begynnelsen av mai inviterte vi de viktigste innkjøperne og beslutningstakerne fra ulike grossister, dagligvare- og reiselivsbransjen til et event hos stjernekokken Jonathan Romano.

Hvalpizza med hvitsaus

Hvalpizza med hvitsaus er ikke bare godt, men veldig enkel å lage! Denne oppskriften fra Fesk-kjerringa er en familiefavoritt. Hvalkjøtt finner du i frysedisken, både som kjøttdeig og biff.

Hvalpizza med hvitsaus er ikke bare godt, men veldig enkel å lage! Denne oppskriften fra Fesk-kjerringa er en familiefavoritt. Hvalkjøtt finner du i frysedisken, både som kjøttdeig og biff.

Høyere vågehvalkvote i 2023

Fiskeri- og havministeren har fastsatt en kvote på 1000 vågehval i 2023. Det er 83 flere enn fjoråret.

Fiskeri- og havministeren har fastsatt en kvote på 1000 vågehval i 2023. Det er 83 flere enn fjoråret.

Røkt hval i mandelpotetlefser

Denne retten passer perfekt som en appetittvekker eller forrett. De enkle norske smakene kompletterer den lettrøkte hvalen på en god måte og blir uten tvil festens slager.

Denne retten passer perfekt som en appetittvekker eller forrett. De enkle norske smakene kompletterer den lettrøkte hvalen på en god måte og blir uten tvil festens slager.

Panert hvalkjøtt med parmesan

Panert hvalkjøtt med parmesan passer både som snacks på lørdagskvelden og som søndagsmiddag. Den sprø paneringen med parmesan gir retten et krydret særpreg og løfter smaken på det kjøttet - en smaksopplevelse du virkelig ikke vil gå glipp av.

Panert hvalkjøtt med parmesan passer både som snacks på lørdagskvelden og som søndagsmiddag. Den sprø paneringen med parmesan gir retten et krydret særpreg og løfter smaken på det kjøttet - en smaksopplevelse du virkelig ikke vil gå glipp av.

Solomarinert hvalkjøtt fra Landego fyr

Solomarinert hvalkjøtt fra Landego fyr

Solo er langt mer enn en påskedrikk. Retten er komponert etter inspirasjon fra Sindre på Landego fyr

Slik tiner du hvalkjøtt

Slik tiner du hvalkjøtt

Hvordan skal hvalkjøtt tines? Smaken på hvalrettene blir overraskende mye bedre med riktig opptiningsmetode.

Alt du lurer på om kvalitetsmerket norsk hval

Alt du lurer på om kvalitetsmerket norsk hval

Her finner du svar på vanlige spørsmål om Norsk Kvalitetshval. Kvalitetsmerket er din garanti for at kjøttet er produsert etter strenge krav.

Bærekraftig: – Derfor bør vi spise mer hval

Bærekraftig: – Derfor bør vi spise mer hval

Fangst av vågehvalen har vært vanlig langs den norske kysten i århundrer, og ifølge forskere har man sett at vi jaktet hvalen så tidlig som på 800-tallet. Men etterhvert som årene gikk, har vi i de moderne tider begynt å spise mindre og mindre hval.

Hval er kortreist og klimavennlig mat

Hval er kortreist og klimavennlig mat

Ønsker du å spise mer kortreist mat? Spis mer viltkjøtt - fra havet. Hval er noe av med mest næringsrike og miljøvennlige du kan spise.

Shish kebab med hval og nypotetsalat

Shish kebab med hval og nypotetsalat

En spennende twist på grillen, der salt møter søtt og saftig hvalkjøtt får vist en helt ny side.

Hval i brød med tørrsaltet bacon og mangokrem

Hval i brød med tørrsaltet bacon og mangokrem

‍Grillet hval, servert i brød med salt bacon og mangokrem. Like enkelt som som det er godt. Se video med matblogger og fotograf Finn-Erik Rognan.

Argentinsk hvalburger med chimichurri, ranch-dressing og gulrotkrem

Argentinsk hvalburger med chimichurri, ranch-dressing og gulrotkrem

En smakfull burger med saftig hvalkjøtt, inspirert av latin-amerikanske smaker. Se hvordan matblogger Finn-Erik Rognan tilbereder denne retten.

Norsk hval har egen kvalitetsstandard

Norsk hval har egen kvalitetsstandard

‍Norsk Hval leverer produkter som følger kravene som følger merkingen Norsk kvalitetshval. Her finner du mer infomasjon om hva dette innebærer.

Eksotisk hvalgryte på grillen

Eksotisk hvalgryte på grillen

Tilbered en deilig og fargerik gryte på grillen, med smaker som hele familien vil elske.

Nigiri av flambert hval

Nigiri av flambert hval

Nigiri av flambert hval - en oppskrift av Jonathan Romano. En nydelig rett for deg som elsker sushiretter. Se video med Masterchef-kokken.

Lær av Jonathan Romano: Slik skjærer du opp hvalkjøtt

Lær av Jonathan Romano: Slik skjærer du opp hvalkjøtt

Det sunne og møre hvalkjøttet er lett å skjære i. Lær de beste triksene fra en av Norges beste sushikokker. Se video med Jonathan Romano.

Superkokkene om hvalkjøtt: "Dette er et av de beste produktene jeg har jobbet med"

Superkokkene om hvalkjøtt: "Dette er et av de beste produktene jeg har jobbet med"

Kokkelandslagets Gunnar Jensen og Masterchef-kokken Jonathan Romano stiller høye krav til råvarene, og er svært begeistret for norsk hvalkjøtt. Se video.

Minuttstek med avokadosalsa

Minuttstek med avokadosalsa

En rett for deg som liker mye smak!

Tataki av hval med spicy ponzusaus

Tataki av hval med spicy ponzusaus

Sushi er i vinden som aldri før. Tataki av hval er hurtigstekt kjøtt med rå kjerne skjært i tynne skiver. Med spicy ponzusaus er dette nydelig. Se video med mesterkokk Kim-Håvard Larsen.

Røkt hvalcarpaccio med tranebær og pepperrotkrem

Røkt hvalcarpaccio med tranebær og pepperrotkrem

Røkt hval er en nydelig smaksopplevelse. Her er en variant full av spennende smaker. Prøv den som forrett eller smårett.

Maki av hval

Maki av hval

Lyst på en smakfull sushivariant av hval? Prøv Jonathan Romanos maki av hval, da vel! Se film og oppskrift her.

Carpaccio av hval

Carpaccio av hval

Prøv Gunnar Jensens carpaccio av hval - en deilig rett som kan nytes som hovedrett, forrett eller delerett.

Lettstekt hval med ingefær og ramsløk

Lettstekt hval med ingefær og ramsløk

Å lage en deilig og smakfull middag av hval kan gjøres kjapt og enkelt. Kokkelandslagets Gunnar Jensen viser oss hvordan i denne filmen og oppskriften med lettstekt hval!

Grillet sliders av hval

Grillet sliders av hval

Hvalkjøtt er anvendelig og hører hjemme på grillen. Sliders av hval er perfekt for alle! Her ser du hvordan du enkelt kan lage grillet hval.

Slik tiner du hvalkjøtt

Slik tiner du hvalkjøtt

Hvordan skal hvalkjøtt tines? Smaken på hvalrettene blir overraskende mye bedre med riktig opptiningsmetode.

Slik tiner du hvalkjøtt

Slik tiner du hvalkjøtt

Klassisk hvalbiff med hvitløksmør, stekt sopp og parmesan

Klassisk hvalbiff med hvitløksmør, stekt sopp og parmesan

Hvalkjøttet viser seg fra sin aller beste side i denne retten. Dette er klassisk hvalbiff, stekt i panne og servert med godt tilbehør.

Hvalgryte med vørterøl og masse gulrøtter – sunn hverdagskost

Hvalgryte med vørterøl og masse gulrøtter – sunn hverdagskost

Hval er en sunn miks av kjøtt og fisk og passer godt i gryter. Ernæringsfysiolog Lise von Kroghs hvalgryte med vørterøl er perfekt hverdagskost.

Fakta: Derfor er norsk hval sunt

Fakta: Derfor er norsk hval sunt

Sjømat er bra for konsentrasjonen, hjelper mot høyt blodtrykk, senker kolesterolet, styrker skjelettet, bedrer immunforsvaret og er positivt for hud og hår.

Hvalwrap

Hvalwrap

Hvalkjøtt er havets vilt, og er eksotisk og godt. Wrap med smakfulle strimler av norsk hval er god og sunn mat, som er enkel å lage.

Sashimi med norsk hval

Sashimi med norsk hval

Helt rått! En smak av Japan. Overrask gjestene med denne sunne og velsmakende retten, som forrett, hovedrett eller som del av sushimåltid.

Hval i brød med tørrsaltet bacon og mangokrem

Hval i brød med tørrsaltet bacon og mangokrem

Grillet hval, servert i brød med salt bacon og mangokrem. Like enkelt som som det er godt.

Hvaltataki nikkei style

Hvaltataki nikkei style

Denne retten er en skikkelig Umami-bombe, som også er lett å lage. – Hvaltataki passer til forrett eller som en herlig sommerlig hovedrett, sier den kjente sushi-kokken Jonathan Romano.

Grillet hval med potet og sellerirot

Grillet hval med potet og sellerirot

Prøv kokkelandslagets Gunnar Jensens grillet hval med syltet potet, bakt sellerirot og rømmesaus med ramsløk. Enkel å lage, og smaker himmelsk.

Sashimi av tatakihval med sesamdressing

Sashimi av tatakihval med sesamdressing

Sushikokken Jonathan Romano fra Masterchef anbefaler tatakihval med sesamdressing. Prøv den du også! Se og bli inspirert av filmen.

Grillet hval med kål

Grillet hval med kål

Ifølge Gunnar Jensen passer denne retten som en fin rett på grillbuffeten, eller eventuelt som en rask middagsrett i en travel hverdag. Se filmen der han tilbereder denne lekre retten.

Sashimi av hval

Sashimi av hval

Jonathan Romanos sashimi av hval er nydelig som forrett eller som delerett. Se ham lage sashimi her.

Salat med tempurabakt hval

Salat med tempurabakt hval

Hvorfor ikke prøve hval på en ny måte? Denne salaten er rett og slett nydelig sommermat. Den er frisk, syrlig, sunn og spennende.

Grov burger à la Lindström

Grov burger à la Lindström

Stor, saftig og grov burger av hval når det skal gå fort.

Hval med norsk spekeskinke og sitrontimian

Hval med norsk spekeskinke og sitrontimian

En nydelig rett for festlige anledninger

Varm salat med hvalskav

Varm salat med hvalskav

En rask, god og varm salat med hvalskav. Du kan tilberede den som en wok ved å tilsette nudler eller ris.

Hvalskav i rømmesaus

Hvalskav i rømmesaus

Skavet hvalkjøtt i deilig rømmesaus.

Burgundergryte med norsk hval

Burgundergryte med norsk hval

Nydelig gryte med norske grønnsaker og rødvin

Grillet hvalbiff

Grillet hvalbiff

En god hvalbiff er alltid deilig, spesielt når den grilles. Grillet hval er smakfullt, godt og enkelt.

Hval er sunn og god hverdagskost

Hval er sunn og god hverdagskost

Hval er den sunne miksen av kjøtt og fisk og er et utmerket valg i hverdagen.

Hvalkjøtt og ernæring

Hvalkjøtt og ernæring

Lurer du på hva som er sammenhengen mellom ernæring og Norsk Hval? Svarene finner du i denne denne artikkelen.

Hva er bærekraftig mat?

Hva er bærekraftig mat?

Bærekraftig mat er basert på bærekraftig matproduksjon og fraktes via miljøvennlig transport.

Gratinerte baconbiffer av hval

Gratinerte baconbiffer av hval

Velsmakende gratinerte baconbiffer av hval. Med Nordmannaost.

Hvalbiff med Mexicosaus

Hvalbiff med Mexicosaus

Mexikansk vri på norsk hval.

Indonesisk gryte med hval

Indonesisk gryte med hval

Hval med en smak av Østen.

Wok-hval med reker

Wok-hval med reker

Spennende wok-hval med reker og brokkoli.

Hvalburger

Hvalburger

En real og saftig hvalburger er suveren viltmat for de fleste. Denne velsmakende burgeren lager du selv raskt og enkelt.

Viltgryte med norsk hvalkjøtt

Viltgryte med norsk hvalkjøtt

Viltgryte med ferske skogsbær og sauterte grønnsaker. Perfekt på høsten med sesongens råvarer. Serveres gjerne med potetmos.

Norsk hvalkjøtt som benløse fugler

Norsk hvalkjøtt som benløse fugler

Surret hvalkjøtt med bacon, rømme og allehånde.

Rødvinsmarinert hvalbiff

Rødvinsmarinert hvalbiff

En avansert hvalrett med god og fyldig rødvinssaus.

Pepperstek av hval

Pepperstek av hval

En skikkelig mør og saftig biffmiddag!

Grillspyd

Grillspyd

Ferske grønnsaker og hvalbiff på grillen - en perfekt kombinasjon.

Hvalstroganoff

Hvalstroganoff

Urtebiff

Urtebiff

Hvalbiff med krydderurter.

Hvalburger med røkt ost og dijonnaise

Hvalburger med røkt ost og dijonnaise

Bruschetta med kremost og skav av hvalkjøtt

Bruschetta med kremost og skav av hvalkjøtt

Tapas er i vinden, noe hvalkjøtt også er! Server små brushetta med skav av hvalkjøtt, kremost og tyttebær. Enkelt, vilt og godt!

Hval i wok

Hval i wok

Deilig orientalsk vri på hvalkjøtt med jasminris. Denne herlige woken med hval er smakfull og helsebringende, og passer til hele familien.

Tartarsmørbrød med hvalkjøtt

Tartarsmørbrød med hvalkjøtt

Tartarsmørbrød med hvalkjøtt er en rask og enkel smaksrik rett til lunch, enkel middag eller kveldskos.

Hvalbiff med glaserte rotgrønnsaker og peppersmør

Hvalbiff med glaserte rotgrønnsaker og peppersmør

Vilt og arktisk, hvalkjøtt er en av de mest unike råvarene vi har i Norge. Hvalbiff med glaserte rotgrønnsaker er godt til hverdag, helg og fest.

Finnbiff med hval, solbærsaft og einebær

Finnbiff med hval, solbærsaft og einebær

Bruk hvalskav i den tradisjonelle finnbiffen for en unik smaksopplevelse. Dette er en klassiker som er enkel å lage og full av smak.

Hvalgryte som biff bourgogne

Hvalgryte som biff bourgogne

Roastet hval

Roastet hval

Hvalkjøtt som er forsiktig opptint og modnet lukter lite og god i smaken. Hvalsteken kan nytes på mange måter, for eksempel i tynne skiver og servert som Carpaccio, eller som «tataki» med litt ponzu saus.

Hval på menyen hos stjernekokk Jonathan Romano

Hval på menyen hos stjernekokk Jonathan Romano

I begynnelsen av mai inviterte vi de viktigste innkjøperne og beslutningstakerne fra ulike grossister, dagligvare- og reiselivsbransjen til et event hos stjernekokken Jonathan Romano.