Dette er en oppskrift laget av @RealChefPaul i samarbeid med Norsk Hval. En enkel, men utrolig smakfull rett som passer like godt året rundt!

‍Dette trenger du: 

Hvalbiff

• Hvalbiff
• Smør
• Urter

Chimichurri

• 3 fedd hvitløk
• 1/3 rød paprika
• 2 sjalottløk
• 1/3 plante koriander
• 1/3 plante bladpersille
• 1,5 dl olivenolje
• 3 ss rødvinseddik
• Saft fra 1 sitron
• 2 ts chiliflak
• 2 ts oregano
• 1–2 ts salt
• 1/2 ts pepper

Fremgangsmåte

Hvalbiff

1. Stek hvalbiffen på høy varme.
2. Dynk kjøttet i smør og urter under steking.
3. La kjøttet hvile i 3–5 minutter før det skjæres opp.

Chimichurri

1. Finhakk hvitløk, paprika, sjalottløk, koriander og bladpersille.
2. Bland alt sammen i en bolle.
3. Tilsett olivenolje, rødvinseddik og sitronsaft.
4. Smak til med chiliflak, oregano, salt og pepper.
5. Rør godt sammen og la gjerne sausen trekke litt før servering.

Server retten med bakt tomat, potetsalat med olivenolje, salt og pepper samt rotpuré.

‍

‍

‍