En spennende vri på den klassiske, norske tacoen! Hvalkjøtt gir en rik og saftig smak som passer overraskende godt med tradisjonelle tacokrydder og friske grønnsaker. Denne oppskriften er laget av elever på restaurant- og matfag ved Sotra VGS!
Dette trenger du:
Hvalkjøttet
Tilbehør
Tacolefser (ca. 10 stk)
Slik gjør du:
1. Kutt hvalkjøttet i tynne strimler. Krydre med chilipulver, spisskummen, paprikapulver og salt. Sett kjøttet kaldt til resten av ingrediensene er klare.
2. Kutt mais, rødløk, paprika, tomat og salat i passende biter, og legg alt klart i skåler.
3. Bland hvetemel, bakepulver og salt i en bolle eller eltemaskin. Tilsett smøret og arbeid det inn i det tørre. Elt på lav hastighet mens du gradvis tilsetter kokende vann til du får en smidig deig. Del deigen i 10 like store emner og kjevle dem ut til tynne lefser. Stek på takke eller i stekepanne til de er gylne på begge sider. Stable lefsene og dekk dem med et klede slik at de holder seg myke.
4. Stek kjøttet raskt i varm panne til det er gjennomstekt, men fortsatt saftig.
5. Legg kjøtt og ønsket tilbehør på lefsene. Topp med rømme og salsa, og brett lefsen som en gyros.
Tips:
