En god hvalbiff er alltid deilig, spesielt når den grilles. Grillet hval er smakfullt, godt og enkelt.

Denne artikkelen skal dele kunnskap om hvalkjøtt til fagpersoner slik at man kan føle seg trygg i håndteringen av hval. En god huskeregel er at hvalkjøtt skal lukte friskt og behagelig.

Merkevareforeningen Norsk Hval og Norges Småkvalfangerlag holdt torsdag 30. november årsmøte og medlemsmøte i Svolvær. Som representant for de unge stemmene i næringa, holdt Bjarne Pettersen, andre generasjons hvalfanger på skuta «Roholmen», et engasjert innlegg om hvordan han ser på fremtiden.